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炒毛豆应该如何做好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-14 来源:本站原创 作者:徐帆

炒毛豆看似简单,但要想做得好吃并且最大可能发挥它的营养价值百科,这可不是件容易的事。炒毛豆怎么做好吃呢,有经验的美食达人今天为大家推荐几种方法。


丝瓜炒毛豆

功效:降糖、降血压、降血脂

材料:丝瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油

做法:

1、丝瓜削皮洗净,从中间切开,切成菱形长条;蒜用刀拍碎;

2、锅内放油后放入蒜和干辣椒爆香;加入洗净的毛豆快炒;

3、将毛豆翻炒至七成熟,加入丝瓜翻炒;

4、然后倒少许蚝油;将少许水,不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。

鸡蛋山药炒毛豆

功效:开胃消食、润肠排毒

材料:毛豆、山药、鸡蛋、黄瓜、鸡精、料酒、剁椒

做法:

1、山药去皮,切成小丁;黄瓜洗净,切成丁;鸡蛋加入料酒和盐打散;

2、把山药丁和毛豆焯水煮2分钟后捞出,沥干水分;

3、锅中加适量油,烧热后倒入打散的蛋液,炒至蛋液凝固,装碟;

4、重起锅,翻入油,下剁椒煸炒;

5、倒入焯水的山药丁、毛豆和黄瓜丁煸炒均匀,加入盐和鸡精调味;

6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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