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鹌鹑蛋的功效和作用及营养价值

http://www.zruq.com 时间:2016-12-30 11:44来源: 原创整理

鹌鹑蛋【别名:鹑鸟蛋、鹌鹑卵】
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用,有"卵中佳品"之称,除此之外,鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。贫血、月经不调的女性常食鹌鹑蛋能够调血、养颜,是女性最好的滋补品。
  • 主要营养:

    蛋白质脂肪碳水化合物、维生素、

  • 食疗功效:

    治疾病、健脑、防过敏、缓解失眠

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。1.适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱、肺气虚弱所致的支气管哮喘肺结核、神经衰弱者、胃气不足的胃病患者宜食,尤为适合心血管病患者。

  • 禁忌人群:

    脑血管病人不宜多食。

鹌鹑蛋的功效和作用

1健脑益智鹌鹑蛋中含有丰富的卵脂和脑磷脂,能促进大脑的发育、提高记忆力。

2辅助治疗疾病鹌鹑蛋可以帮助治疗贫血、浮肿、糖尿病肝硬化等疾病。

3预防过敏鹌鹑蛋含有一种特殊的抗过敏蛋白,能预防因为吃鱼发生的皮肤过敏以及一些药物性过敏。

4提高睡眠质量失眠、多梦、神经衰弱等都可以食用鹌鹑蛋缓解。

食用鹌鹑蛋要注意什么?

1鹌鹑蛋必须经过烹调煮熟再食用。

2食用鹌鹑蛋的时候不能与香菇同时进食。

3心血管疾病患者不宜多食鹌鹑蛋,老年人也不宜多吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,会降低老人的身体健康。

4一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可,食用太多效果会适得其反。

如何挑选鹌鹑蛋?

鹌鹑蛋一般的体积和重量都差不多,在购买的时候可以掂一掂,还应该看看鹌鹑蛋外壳是否呈现白色,并还有红褐色、紫褐色这样的斑点,其次色泽要鲜艳,外壳够硬不是软绵绵的为宜。

还有一种方法就是可以将鹌鹑蛋放入冰中如果鹌鹑蛋很快就浮起来,那么很可能里面的蛋白好蛋黄已经坏掉,其次则代表鹌鹑蛋为佳。

鹌鹑蛋如何保存?

鹌鹑蛋一般放置在一个干燥通风的位置保存即可,一般可以保存到一个月左右,也可以放置到冰箱内冷藏。

鹌鹑蛋和什么一起吃比较好?

  • 面条

    鹌鹑蛋和面条一起吃:可治疗神经衰弱

  • 韭菜

    鹌鹑蛋和韭菜一起吃:可缓解肾虚阳痿

  • 银耳

    鹌鹑蛋和银耳一起吃:可补益脾胃、滋阴润肺健脑强身

鹌鹑蛋不能和什么一起吃?

  • 豆浆

    鹌鹑蛋不能和豆浆一起吃:会不利消化吸收

  • 浓茶

    鹌鹑蛋不能和浓茶一起吃:会不利于蛋消化吸收

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